Работа: шеф-повар в Октябрьской, 61 вакансия

Обязанности:

• Повар горячего цеха. Приготовление блюд в соответствии с рецептами и стандартами ресторана Управление работой кухонного персонала: распределение задач, контроль за соблюдением сроков и качества приготовления Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм и правил безопасности Контроль за состоянием продуктов и оборудования, своевременный запрос их закупки и замены Соблюдение графиков приготовления блюд, учет времени готовки и подачи

...

Обеспечения своевременного, в соответствии с режимом школы, доброкачественного приготовления пищи для детей и сотрудников,знать нормы продуктов питания детей  школьного возраста, основные правила приготовления пищи и т.д.

1.Приготовление блюд, напитков. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе 2. Управление текущей деятельностью кухни организации питания. Планирование процессов кухни, основного производства организации питания. Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания. Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков в организации Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

Непосредственное участие в приготовлении блюд

1,5 ставки Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам; комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания блюд, напитков и кулинарных изделий; соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления; оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; составлять калькуляцию на блюда, напитки...

Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделий. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Выполнение вспомогательных оперОтпуск готовых блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи. Упаковка блюд и кулинарных изделий для доставки и на вынос.

Приготовление блюд горячего питания для детей дошкольного возраста.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.

Опасные факторы Работа с плитами и духовками, возможность получения ожогов и травм; Использование острых ножей и других режущих инструментов; Работа с горячими жидкостями, возможность обливания и ожогов; Возможность заболевания повара пищевыми инфекциями; Возможность получения контузий и ушибов при работе с тяжелыми предметами; Приглашаем на работу поваров горячего, холодного цеха в одни из лучших ресторанов Калининграда! Мы предлагаем: - смена 4200...

- Подготавливает основную продукцию для приготовления блюд, входящих в меню, строго соблюдая технологический процесс и закладку продуктов согласно технологическим картам. - Соблюдает правила товарного соседства при хранении сырья и полуфабрикатов, контролирует сроки реализации продуктов. - Поддерживает чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями.

Униформа Такси до дома после 23:00 Премия за друзей Работа на кухне с полуфабрикатами

Приготовление блюд

Приготовление блюд согласно меню. Соблюдение рецептур и технологических процессов приготовления пищи .Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

полный соц.пакет, прием на работу согласно ТК РФ, официальная своевременная заработная плата, материальная помощь к ежегодному отпуску в размере двух окладов, имеется возможность медицинского наблюдения. Заработная плата без учета выплаты за выслугу лет в госучреждениях Свердловской области приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обрапботки: рыбы задивной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного супов на прозрачных бульонах из...

Общежитие Оплата проезда Приготовление салатов, холодных закусок, горячих блюд по технологическим картам; Обслуживание посетителей на линии раздачи; Соблюдение норм СанПиН.

назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними; технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания; требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий;

Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции.

4.1. Осуществлять приготовление: - бутербродов и гастрономических продуктов порциями; - блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы; - каш и гарниров из круп; - блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря; - блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи; - блюд из яиц; - блюд из творога; - блюд и гарниров из макаронных изделий; - мучных...